Leche Frita

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  • "Leche Frita" - Las mejores recetas de Leche Frita

    La leche frita es un postre muy tradicional, sencillo de preparar y que requiere pocos ingredientes para su elaboración, por lo que es una receta interesante para tener siempre a mano.

    En esta web especializada en recetas de leche frita vamos a mostraros diferentes recetas con diferentes formas de prepararla, tanto de la forma más clásica y tradicional, como en el microondas o en la Thermomix.

    A contiuación podrás ver como elaborar estas recetas de leche frita que te recomendamos probar y elegir la que más te gusta, porque además seguro que encanta a tus comensales.

    Receta de Leche Frita





    Actualización: 02/11/2017

    Con esta receta de leche frita vamos a preparar un auténtico postre de los más tradicionales de nuestra gastronomía. Esta receta se prepara en pocos pasos y sin necesitar muchos ingredientes, así que no debes dejar de hacerla si nunca la has preparado.



    Ingredientes:

    - 800 ml de leche entera
    - 75 gramos de azúcar
    - 75 gramos de harina
    - Una rama de canela
    - La piel de limón
    - Dos huevos

    Ingredientes para rebozar y freír:

    - Huevo batido
    - Azúcar
    - Harina
    - Canela en polvo
    - Aceite de oliva virgen

    Preparación:

    Si nunca has hecho leche frita, este es un buen momento para aprender a hacerla, porque es de esas recetas tradicionales que siempre es interesante saber preparar, y con la que preparar un rico postre o merienda que seguro has probado alguna vez. Además tiene una preparación sencilla y sin dificultad, que a continuación te detallamos paso a paso.

    Vamos a comenzar batiendo dos huevos con un poco de leche, el azúcar y la harina, que tamizaremos previamente. Hazlo con unas varillas en la batidora para conseguir un mejor resultado. También vamos lavar el limón y a quitarle la piel con un cuchillo bien afilado, intentando no cortar la parte blanda de color blanquecino. Ponemos a calentar el resto de la leche en un cazo de un tamaño adecuado, junto con una rama de canela y la piel del limón que hemos cortado. Una vez que hierva la leche, retiramos del fuego y dejamos que repose al menos un cuarto de hora.

    Mientras esperamos ese tiempo, vamos a coger la fuente de cristal en la que verteremos la mezcla de ingredientes para que cuaje. La vamos a forrar con papel film, cubriendo la base y las paredes, para que no se pegue después al sacar la masa cuajada con la que haremos la leche frita. Cuando haya pasado el tiempo indicado, vamos a coger otro cazo y en el mismo echamos la leche que hervimos antes, colándola y quitándole la rama de canela y la piel del limón, le añadimos la mezcla de huevo, azúcar, leche y harina que teníamos reservada, y vamos a calentar a fuego suave mientras removemos hasta que vaya espesando la mezcla.

    Una vez esté bien espesada la mezcla, la vertemos sobre el recipiente que teníamos preparado, lo cubrimos con papel film por encima, hacemos unos agujeros para que "respire", y dejamos enfriar al menos unas 6 horas. Pasado ese tiempo desmoldamos con cuidado de no romper la masa cuajada, cortamos la misma en cuadraditos o en tiras, como prefieras, los pasamos por harina, después por huevo batido y los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen bien caliente. Los hacemos bien por todos lados, y al sacarlos los pasamos por una mezcla de abundante azúcar y canela en polvo. Se pueden comer en caliente o en frío.

    Receta de Leche Frita con Maicena


    Esta receta de leche frita con maicena es similar a la leche frita tradicional, salvo que se emplea maicena, harina de maíz, en lugar de la harina de trigo que se usa normalmente. El resultado es un poco más fino pero igual de rico.



    Ingredientes:

    - 800 ml de leche entera
    - 75 gramos de azúcar
    - 75 gramos de maicena
    - Una rama de canela
    - La piel de limón
    - Dos huevos

    Ingredientes para rebozar y freír:

    - Huevo batido
    - Azúcar
    - Maicena
    - Canela en polvo
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Leche Frita sin Huevo


    Ahora os traemos una receta para hacer leche frita sin huevo entre sus ingredientes, además de no usarse el huevo para rebozar los trozos. Si tienes problemas a la hora de comer huevos o los quieres evitar, esta receta es ideal para ti.



    Ingredientes:

    - 800 ml de leche entera
    - 75 gramos de azúcar
    - 75 gramos de harina o maicena
    - Una rama de canela
    - La piel de limón

    Ingredientes para rebozar y freír:

    - Azúcar
    - Harina o maicena
    - Canela en polvo
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Leche Frita Microondas


    Esta es forma poco conocida de preparar la tradicional leche frita, ya que vamos a emplear el microondas para hacerla. Lo bueno de hacerla así es que se preparada de forma rápida y el resultado merece la pena.



    Ingredientes:

    - Leche entera, un litro
    - Azúcar, 200 gramos
    - Huevos, 4 grandes
    - Maicena, 100 gramos
    - Piel de un limón
    - Una rama de canela

    Ingredientes para rebozar y freír:

    - Huevos batidos
    - Azúcar
    - Maicena o harina
    - Canela en polvo
    - Aceite de oliva virgen

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